宾客服务经理
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职位描述:
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍酒店特色时,一定要认真细致。
3、宴会订单的安排,按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味。
4、有营销意识,协助营销部建立客史档案,多与客人沟通,建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新客户,不断扩大经营对象。
5、具有为公司做贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。拟定培训计划,定期开展有针对性的培训,不断提高服务质量。
6、重视餐饮部属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能技巧;对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
7、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间必须在一线,监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题,并及时纠正。
8、负责餐厅营业前的清洁卫生工作,保持环境卫生,保证食品安全。
9、及时检查餐厅设备的情况,建立餐饮部物资管理制度,并严格管理;做好餐厅营业部安全和防火工作。
10、监督领班结账工作;第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。
11、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数;设计装修的特点。
工作地址:
开源怡景广场(开源电源城旁)
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